Сметанный пирог с вишней очень нежный, он просто тает во рту. Сметанник с вишней готовить довольно просто, но нужно потратить время, поскольку сметанный пирог должен настояться в холодильнике и пропитаться сметаной. Поэтому к празднику готовьте сметанник с вишней заранее. Использовать можно как свежую вишню без косточек, так и замороженную, причем размораживать ягоды перед готовкой не обязательно.
Ингредиенты:
200 гр пшеничной муки для теста
1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
150 нежирного творога
5 ст. ложек растительного масла
5 ст. ложек молока
150 гр жирного творога для заливки
300 гр сметаны
125 гр сахарного песка
3 больших куриных яйца
1,5 ст ложки муки
200 гр вишни для наполнения сметанника
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы сделать тесто для сметанного пирога с вишней, все ингредиенты для теста (мука, разрыхлитель, творог, молоко, растительное масло) смешайте в глубокой миске. Получается податливое и мягкое тесто. Распределите его по бокам и дну формы для выпечки. У меня разъемная форма диаметром 21 см, теста как раз хватает.
Чтобы приготовить сметанную заливку, яйца взбивайте с сахаром , пока смесь не увеличится в объеме. Белки с желтками для сметанника с вишней разделять не надо.Добавьте к заливке творог и муку, перемешайте. Вылейте сметанно творожную заливку в форму на тесто, красиво распределите по пирогу ягоды.
Выпекайте сметанник с вишней в нагретой до 190 градусов духовке 75 минут. Затем выключите духовку, а сметанный пирог с вишней оставьте в духовке до полного остывания. Если диаметр формы большой (24-26 см) сметанник получается более плоским и пропекается быстрее. На его выпечку потребуется 50 минут.Поставьте остывший сметанный пирог с вишней в холодильник, пусть постоит и наберет свой вкус. Затем украсьте его ягодами либо просто присыпьте верх пирога сахарной пудрой. Разрежьте пирог горячим сухим ножом и угощайте десертом гостей.
Загрузка...