При желании, можно оставить картофель в маринаде и дольше. Даже на сутки. Только перед подачей разогреть все вместе. А можно и подать в холодном виде. Кто-то подает картофельный салат теплым, кто-то охлажденным.
Ингредиенты:
500 грамм картофеля, отварить до готовности не чистя
150 грамм бекона
1 небольшая луковица, порезать полукольцами
100 грамм маринованных огурцов, порезать кружочками, или полукружочками, если огурцы большие
Соль по вкусу
Щедрая порция черного перца
1/3 пучка лука, мелко порезать
Для заправки:
100 мл бульона, куриного или говяжьего
2 ч.л. горчицы (не острой)
1 ч.л. сахара
3 ст.л. яблочного уксуса
3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1) Картофель почистить, разрезать каждую на 4 части по длине и порезать каждую четверть толстыми пластинками.
2) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки и перемешать до однородности.
3) В сухой сковороде подрумянить бекон. Вытопить больше жира.
4) Бекон переложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем, а в сковороду положить лук. Жарить, помешивая, до мягкости лука. Как лук станет мягким, добавить картофель, соль по вкусу и заправку к салату. Перемешать и довести все вместе до кипения.
5) Снять салат с огня, щедро приправить черным молотым перцем, накрыть крышкой и оставить на 30 минут настаиваться. (Можно и дольше, но потом, перед подачей, немного подогреть).
6) Добавить огурцы и бекон и перемешать все вместе.
7) Переложить салат в сервировочную посуду, приправить свежей порцию черного молотого перца и посыпать луком.
Подавать салат в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
Загрузка...