Ингредиенты:
Для пудинга:
яблоки 750 г
чай черный 125 мл
сода пищевая 1 ч. л.
сахар 140 г
разрыхлитель ½ ч. л.
масло сливочное 90 г
ванилин ½ г
мука 90 г
яйцо 1 шт.
Для теста:
мука 125 г
сахарная пудра 1 ч. л.
яичные желтки 1 шт.
масло сливочное 63 г
Приготовление:
Заварите крепкий чай.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
Сложите их в кастрюлю, добавьте соду, залейте крепким чаем. Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, доведите до кипения, варите до мягкости яблок, примерно 10 -15 минут.
Снимите яблоки с огня. Добавьте в кастрюлю сахар, муку, яйцо, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло.
Все ингредиенты быстро взбейте миксером.
Пока остывает заливка, подготовьте тесто. Все ингредиенты сложите в чашу и замесите тесто. Уберите тесто на 30 минут в холод, завернув его в пленку.
После, тесто раскатайте и выложите им дно формы. Если хотите с бортиком, то тесто раскатайте ещё тоньше и выложите на дно и сделайте небольшие бортики. Сверху на тесто положите бумагу для выпечки и насыпьте утяжелитель. Выпекайте при 160 градусах 15 минут.
Бока формы смажьте маслом. Отправьте поверх теста яблочную заливку. Выпекайте при 160°С 1 час.
Готовый пудинг, не вынимая из формы остудите при комнатной температуре. Так же в форме поставьте его в холод, до полного охлаждения.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...