Лапшу отварите до полуготовности в воде с добавлением двух ложек растительного масла, промойте холодной водой.
Яйца слегка взбейте венчиком с сахаром, щепоткой соли и ванилином, добавьте молоко и снова взбейте. По желанию в запеканку добавьте изюм.
Форму для запекания выстелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями. Равномерно распределите лапшу и залейте яичной смесью. Сверху распределите кусочки сливочного масла. Форму накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180°C 20 минут, затем крышку снимите и запекайте еще 20 минут, чтобы верх немного подрумянился.