Надоели МАНДАРИНЫ? Приготовь из них КЕКСЫ!

01.01.2018
703
Просмотры

 

 

Действуем на опережение и готовимся к тому моменту, когда просто мандарины станут, мягко говоря, надоедать. Раньше ми растягивать удовольствие до конца Января, сейчас уже в середине Декабря смотреть на мандарины я не хочеться. Выручает выпечка.

 

 

 

 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло — 225 гр.
Сахар — 225 гр.
Мука — 225 гр.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Мандарины — 3 шт.
Сахар коричневый — 40

 

 

 

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В чаше соедините сахар (225 гр.) и масло (225 гр.), хорошо взбейте миксером. Не стоит напоминать, что только комнатной температуры масло даст вам нужный эффект смешивания.

 

кек7

 

По одному вводите яйца (4 шт.), каждый раз тщательно взбивая — это гарантирует нам однородность текстуры теста

 

кек6

 
Насыпаем муку (225 гр.) и разрыхлитель (2 ч.л.). Окончательно всё перемешиваем. Всё, булочки почти готовы, я не шучу.

 

кек5



 

Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для маффинов. Если нет большой общей, используйте небольшие порционные. Смажьте каждую ячейку сливочным маслом. На дно насыпьте по столовой ложке тростникового или обычного сахара.

кек4

 

Порежьте очищенные мелкие мандарины, лимоны, грейпфруты или апельсины поперек. Можно взять киви, или просто насыпать ягод поверх сахара.

 

кек3

 

Тесто выкладывайте сверху, оставляя пространство для роста. Густое тесто я обычно отсаживаю из мешка, потому что перекладывая его ложкой можно измазаться и форму запачкать. Мы же эстеты)

Выпекайте 20-30 минут. Во-первых, они должны хорошо подрумяниться, во-вторых, проверяйте шпажкой. Серединка должна быть сухой. И не пугайтесь, что появятся небольшие бугорки, это нормально. Я их потом срезаю, чтобы булочки были устойчивее, но это не обязательно.

 

кек2

 

Дайте им остыть на решетке минут 5. А потом вынимайте из форм. Что здорово, перевернув их мандаринами вверх, я запускаю процесс пропитывания соком мякиша. Для совсем уж яркого вкуса можно добавить в тесто цедру или пару капель лимонного сока
Думаю теперь вы сможете смотреть на мандарины чуть дольше))

 

кек1


Загрузка...