На Рождество вся семья в сборе? Готовим медовую ВЫПЕЧКУ к чаю!

03.01.2018
438
Просмотры

 

 

Пряники считаются блюдом русской кухни, на Руси в них всегда добавляли очень много меда и они были очень сытными. Мука тогда чаще всего использовалась ржаная, сейчас она является редкостью и поэтому можно использовать и пшеничную. Самым традиционным является такой рецепт медовых пряников:

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
полкило муки;
стакан меда;
желтки 4 яиц;
130 г масла сливочного;
сода;
специи для пряничного теста;
белок 1-го яйца;
150 г сахарной пудры.

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Снять с огня и всыпать туда муку со специями, те, которые не были молоты изначально, перемолоть самостоятельно в ступке. Влить туда же растопленное масло, тщательно перемешать и только тогда добавить желтки.

 

 

пр7
Месить тесто до того момента пока оно не перестанет липнуть. В процессе замеса можно еще добавлять муку, но не увлекаться, иначе пряники будут сухими.Отправить тесто в холодильник.

 

пр6



 

Сформировать медовые пряники, но не очень толстые. И отправить их в горячую духовку, выпекать при 180-200 градусах.

 

пр5

 

После того как они испекутся, нужно обмазать их глазурью и дождаться ее высыхания.

 

пр3

 

Глазурь делается так: взбиваются белки до крепкой пены и к ним всыпается сахарная пудра.

 

пр2


Загрузка...