Этот рецепт взят из армянской кухни. Если в гости ждете большую компанию и желаете удивить, тогда советуем приготовить мясо в лаваше. Получается вкусно и довольно оригинально. Начинка лаваша — весьма пикантная, сочная, даже немножко острая и похожая на буррито, а лаваш – хрустящий. Такое блюдо легко насытит всех гостей чисто визуально украсит стол, ведь маленькие мешочки из лаваша выглядят очень красиво. Еще мы рекомендует делать начинку из картошки, что понравится вашей семье.
Ингредиенты:
Говяжья вырезка 300 г
Свиная вырезка 300 г
Баранья вырезка 300 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 200 г
Баклажаны 300 г
Перец черный молотый 0,25 ч.л.
Перец чили молотый 0,25 ч.л.
Паприка молотая 0,25 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Картофель 300 г
Оливковое масло 40 мл
Лаваш армянский 7 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вначале порежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на раскаленной сковороде, не закрывая крышку. Но важно не пересушивать. Затем добавьте нарезанную морковь с луком. Немного потомите. Потом очистите и мелко нарежьте баклажан. Добавьте все в мясо и томите на огне, пока начинка не приготовится.
Теперь поперчите, посолите блюдо и добавьте в него приправы по вкусу. Перемешайте и дайте немного потушиться. Далее отдельно прожарьте картофель, предварительно нарезанный небольшими кубиками. Один лаваш нарежьте на ленты, чтобы завязать ими другие.
Разверните лаваш и добавьте начинку. Потом заверните его и завяжите. Поставьте в духовку на 30 минут, которую необходимо разогреть до 160 градусов.
Вообще блюдо не обязательно класть в духовку, но тогда лаваш станет хрустящим. Приятного аппетита!
Загрузка...