Из мяса индейки можно приготовить небольшие порционные рулеты или один большой. Рулет подают на стол в качестве горячей закуски с овощным салатом или как основное блюдо, а холодным можно подать как холодная закуска.К рулету из индейки можно подать соус, маринованные или соленые огурцы. Вкус рулета из мяса индейки можно изменить, если приготовить его с начинкой из грибов и сыра. Он станет более мягким и нежным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 бедро индейки без кости;
4 шампиньона;
головка лука;
100 грамм натертого сыра;
половинка лимона;
3 веточки укропной зелени;
60 г масла растительного;
по вкусу – соль;
2 г перца;
1 чайная ложка паприки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из филе бедра убрать кости, лишний жир и соединительные ткани. Бедро индейки разделить на две одинаковые части. Молотком отбить, побрызгать сверху выжатым из лимона соком. Убрать в миску и пока оставить в покое.
Заняться приготовление начинки. На подсолнечном масле обжарить мелко нашинкованные грибы с луком и смешать их с тертым сыром. По вкусу добавить соль и немного перца черного. Начинку разложить на край отбитого филе индейки. Сформировать из каждого куска рулет, перетянуть его поварской ниткой.
Взять подходящую форму, обработать ее маслом, уложить рулеты и сверху припорошить паприкой. Запекать 45 минут при 185 С.
С приготовленного блюда убрать нитки и подать в горячем виде. Для гарнира подойдут любые овощи.
Загрузка...