Муж и дети просят готовить только такие! Эти ГОЛУБЦЫ настоящая палочка-выручалочка каждой хозяйки

27.06.2018
957
Просмотры

Фарш для голубцов:
свинина 600 г
лук белый 2 шт.
яйца куриные 1 шт.
сметана 15% 2 ст. л.
рис 50 г
капуста белокочанная 250 г
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу
Поджарка:
лук белый 2 шт.
морковь 2 шт.
Подлива:
сметана 15% 3 ст. л.
кетчуп шашлычный 2 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
чеснок сушеный 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
специи 1 ч. л.

перец душистый горошком 5 шт.
сахар 2 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:

Две луковицы нарежьте мелко, две моркови натрите на крупной терке и обжарьте все вместе на растительном масле до мягкости лука. Готовую поджарку поделите на две части.

Мясо и две сырые луковицы пропустите через мясорубку вместе с одной частью поджарки. Готовый фарш перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Нашинкуйте свежую капусту и добавьте в фарш вместе с рисом и мелко порезанной петрушкой, перемешайте.

В фарш добавьте яйцо, перемешайте.

Теперь добавьте 2 ст. л. сметаны, окончательно хорошо перемешайте фарш.

Вторую половину поджарки покладите в кастрюлю в которой будем варить голубцы, туда же добавьте сметану 3 ст. л., томатную пасту, соль и перец по вкусу, сахар, сухой чеснок, молотую паприку, специи для шашлыка, горошки душистого перца, лавровый лист. Закипятите чайник и влейте в кастрюлю кипяток где-то пол 4-хлитровой кастрюли. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте на медленном огне соусу прокипеть, пока вы будете обжаривать ленивые голубцы.



Скатайте из фарша колобки, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Обжарьте, теперь аккуратно опустите их по очереди в слегка булькающий соус.

Варите голубцы на медленном огне под крышкой, чтобы они не кипели сильно, а только слегка побулькивали около часа.

Готовые голубцы подавайте со сметаной, можно присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!!


Загрузка...