Попробуйте этот по-летнему легкий и охлаждающий вишневый чизкейк, который не требует выпечки! Он понравится взрослым и детям, а также станет любимым десертом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло 50г
Корица 1ч.л.
Вишня 225г
Творог 450г
Сахар 100г
Вода 150мл
Желатин 30г
Сливки 20 %120г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В отдельной миске толчем печенье в мелкую крошку.Добавляем в печенье корицу и масло. Перетираем масло с печеньем руками до однородной массы. Для того, чтобы легко вынуть готовый торт из формы, застилаем её дно пергаментом. Смазываем его сливочным маслом и сверху выкладываем массу из печенья. Хорошо утрамбовываем массу, формируя корж.
Кладем вишню в глубокую кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем водой. Варим на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
В небольшую миску высыпаем желатин и заливаем его водой. Оставляем набухать на 20 минут.После того, как желатин набух, выкладываем его в миску и ставим на водяную баню.Желатин нельзя доводить до кипения!
Творог со сливками смешиваем с помощью блендера. В готовую творожную массу постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока творог не станет гладким.
Отдельно с помощью блендера смешиваем вишню с сиропом.
Растопленный желатин делим пополам: одну часть добавляем в вишневый сироп, вторую — в творожную массу.Выкладываем творожную массу на слой из печенья.
Сверху выливаем вишневый сироп. Слегка смешиваем обе массы, чтобы на поверхности вишневого торта без выпечки получились бело-красные разводы. Ставим чизкейк в холодильник до полного застывания (от 3-х часов).
Чтобы достать пирог из формы, поместите ее на пару секунд в очень горячую воду. При использовании разъемной формы, опускайте её в воду, предварительно надев полиэтиленовый пакет- так вода не просочиться в форму и не испортит чизкейк.
Загрузка...