Морковный суп-пюре! Простой рецепт приготовления!

01.07.2017
466
Просмотры

 

 

Этот рецепт приготовления супа-пюре довольно простой. Ингредиенты для супа варятся в бульоне, воде, а также молоке, а потом, по желанию, вы можете добавить яйца, сливки или что-то другое, что сделает суп ярче. Это наиболее простой способ приготовления такого супа, где можно использовать любую комбинацию овощей, фруктов. Еще это позволяет утилизировать оставшиеся овощи. Пропюрировать овощи вы можете несколькими способами, например, ручным блендером или протерев все через сито. В данном рецепте главный овощ – это морковь, сельдерей, чеснок.

 

 

 

Ингредиенты:

6-7 стеблей сельдерея
3 крупные моркови
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
3 горошка черного перца
2 горошка душистого перца
лавровый лист (по желанию)

 

 

 

Приготовление

Подготовьте требуемые продукты. Помойте, очистите овощи и нарежьте на кубики.

мор3

Теперь нагрейте масло в кастрюле, положите туда овощи, перемешайте и тушите на среднем огне 4 мин. Масло можно брать растительное или же сливочное.



мор1

Далее залейте овощи кипятком (можно горячим бульоном), чтобы вода только слегка покрыла их. Убавьте огонь до минимума, варите до полной готовности, прикрыв крышкой наполовину. Овощи должны размякнуть примерно через 20 мин.

мор2

Переложите овощи в блендер, сделайте пюре. Можно также использовать ручной блендер или протереть все через сито.

мор6

Перелейте суп в кастрюлю, посолите, поперчите и доведите до кипения, выключите. Потом накройте крышкой и подержите минут 10.

мор5
Очень полезный, легкий обед готов. Суп отлично дополнят пирожки с капустой, также можете добавить сметаны, сливок.

мор4


Загрузка...