Из тысячи рецептов пасты овощные – одни из самых любимых. Они легкие, быстро готовятся и ярко выглядят на столе. Нежные кабачки в сочетании с другими овощами и макаронами – сытное и ненавязчивое блюдо, на которое приятно смотреть, а кушать и вовсе одно сплошное удовольствие.
ИНГРЕДИЕНТЫ
60 мл масла;
80 г сыра твердого;
480 г пасты;
2 дольки чеснока;
15 мл сока лимона;
4 кабачка;
1 лук;
60 г кедровых орехов;
5 г мяты;
15 г укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки вымыть и счистить с них кожуру. Если это молодые плоды, то кожицу можно оставить, достаточно просто срезать плодоножку.Далее плоды следует нарезать кольцами и на пополам — полудольками. Но можно оставить и колечками в том случаи если кабачки небольшые, маленькие-молоденькие.
Почищенный от шелухи лук необходимо порезать тонкими полукольцами;
В сковороде разогреть масло, в котором сначала нужно пассеровать лук в течение пяти минут, после чего добавить кабачки и перемешать.
С чеснока снять шелуху, измельчить его и добавить в сковороду;
Все продукты тушить минут пятнадцать, чтобы они размягчились. Потом снять с огня.
В большую кастрюлю с водой необходимо положить вариться пасту. Ее важно слегка недоварить, чтобы внутри она оставалась твердой. Именно так готовят ее итальянцы.
Мелко нарезать вымытую зелень и вместе с лимонным соком добавить к овощам в сковороду.
Далее добавить пасту тоже в сковороду, перемешать – и можно подавать с кедровыми орехами, посыпав их сверху на наше блюдо. И конечно же какая паста без сыра? Добавляем к макаронам натертый сыр. Вот теперь блюдо можно подавать к столу.
Загрузка...