Сладкий перец обладает приятным вкусом и поэтому часто используется при изготовлении многих блюд, придавая им аппетитный вид. Известно множество его полезных свойств, благодаря чему он стоит в одном ряду с самыми ценными для здоровья садовыми овощами. Морковь – полезный овощ, который отлично сочетается со многими другими продуктами, добавляя особой деликатности. Особенно аппетитным получается ее «союз» с перчиком сладкого сорта и капустой. Хороший рецепт позволит создать наиболее качественное блюдо.И так требуемые продукты для приготовления маринованного перца, фаршированного морковкой и капустой:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Уксус (девятипроцентный) – 400 г;
Подсолнечное масло – 400 г;
Перец сладкого сорта – 48 штук;
Морковка — 2 кг;
Чеснок – 300 г;
Соль – 125 г;
Сахар — 600 г;
Капуста (белый кочан) – 5 кг;
Вода – 3 л;
Перец-горошек (душистый) – 7 г.
Пошаговый рецепт приготовления :
Овощи нужно промыть, из каждой перчины вынуть серединку.
Капусту следует нарезать как можно мельче, натирают морковь;
Морковку с капустой соединяют и солят, а затем обминают и дают постоять (овощи пустят сок);
В кастрюлю с кипящей водой окунают перец и выдерживают примерно 60 секунд;
Перчины достают из воды и выкладывают на сухое, чистое блюдо. В каждую из них нужно положить смесь из капусты и морковки.
В стеклянную тару, которая заранее подготовлена и простерилизована, кладут перец душистый, чесночок;
Следующий шаг – в банки аккуратно выкладывают фаршированные перцы.Готовится рассол (масло соединяют с уксусом, солью и сахаром), который нужно довести до температуры кипения;
Маринадом заливают перчинки в стеклянных тарах.
Банки закупоривают к зиме и хранят в прохладном, затененном месте.
Рецепт можно использовать как для срочного блюда или в качестве гарнира, так и с целью сделать заготовку на зиму.
Загрузка...