Хочу предложить вам несложный и очень вкусный рецепт пикантной закуски. Это маринованные овощные голубцы по- корейски. Закуска вполне украсит и праздничный, и постный стол. Она делается заранее, поэтому очень выручит вас, когда перед праздниками не хватает времени. Готовится из доступных продуктов, поэтому ее можно готовить круглый год, было бы желание и заявки от домашних дегустаторов. Мне очень понравился острый и пряный вкус маринованной капусты в сочетании со сладковатой начинкой.
Научитесь делать эти вкусные овощные голубцы они не надоедают никогда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кочан капусты средней величины
- 5 морковок
- 1 (или больше) головка чеснока
- 500 мл воды
- 50 мл уксуса 9 %
- 50 мл растительного масла
- 50 г сахара
- 15 г соли
- перец черный, кориандр, лавровый лист по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовь капусту для голубцов. Листья можешь снять любым удобным для себя способом: поместив в микроволновку или подержав вилок в кипятке… Жесткие места (рубчики) с листьев срежь.
Очисти и натри на терке морковь. Чеснок (количество варьируй по своему усмотрению) пропусти через пресс и добавь к моркови, посыпь специями.
Смешай воду, соль, сахар, лавровый лист и поставь на огонь. Параллельно сформируй голубцы, выложив на капустный лист немного начинки и свернув. Помести голубцы в широкую миску.Когда маринад закипит, сними его с огня, немного остуди и влей уксус.
Немного остывшим маринадом залей голубцы, а сверху установи гнет (литровой банки с водой будет достаточно).
Пусть голубчики маринуются сутки при комнатной температуре, а затем еще сутки в холодильнике. Пора снимать гнет и звать желающих к столу!
Овощные голубцы превосходно сочетаются и с мясом, и с рыбой, и с обычным картофельным пюре, также могут выступать как основное блюдо к постному столу. Чем дольше пробудут в маринаде, тем вкуснее получатся! Не скупись на приправы: они сделают вкус ярче. Приятного аппетита!
Загрузка...