Маринованная капуста с давних времен является неотъемлемой частью рациона многих семей.Ее добавляют в салаты, закуски, да и как самостоятельное блюдо она превосходно дополнит любой стол. В отличие от долгого процесса квашения, она готовится значительно быстрее, поэтому отлично подходит как для заготовок на зиму, так и для приготовления на скорую руку.Наиболее часто маринованную капусту готовят вместе со свеклой. Соединяя эти овощи, готовят множество самых разнообразных закусок. Экспериментировать можно со способами нарезки и составом маринада, который и определяет вкус уже готового блюда. Представляем вам простой и вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой. На 3-литровую емкость нужны такие продукты:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белокочанная капуста – одна некрупная головка .
Крупная свекла – 1.
Небольшая морковка – 1.
Чеснок – около половины головки.
Вода – 1.5 л.
Соль – 3 больших ложки.
Сахар – 2/3 стакана.
Уксус — 2/3 стакана.
Лаврушка – 5 шт.
Душистый перец – несколько горошин.
Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала делаем заливку для нашей будущей маринованной капусты со свеклой.Воду со специями, солью и сахаром ставим на огонь, а когда она закипит, выключаем плиту и вливаем уксус.
Пока она остывает до теплого состояния, нарезаем овощи. Капусту споласкиваем и нарезаем небольшими квадратами.
Корнеплоды моем очищаем от кожуры и для лучшего эстетичного вида готовой закуски их нужно порезать брусочками, а чеснок пластинками .
Так каждый овощ можно будет попробовать по отдельности. В приготовленную посуду слоями выкладываем овощи и заливаем маринадом.
Сверху нужно влить масло и закрыть банку пластиковой крышкой. Через 2 дня маринованную капусту кусочками со свеклой можно пробовать.
А ведь это очень интересный рецепт! Закуска получается действительно праздничной.
Загрузка...