Виноград считается вкусной и полезной ягодой, которую используют для приготовления различных заготовок. Из него можно сделать отменный компот с приятным ароматом и изумительным вкусным, игристое вино, а также замечательное варенье. Вот варенье из него получается действительно вкусным, его даже невозможно сравнить с вареньем из других видов ягод. Все ягодки при отваривании не теряют формы, пропитываются сиропом и собственным ароматом, даже косточки нисколько не мешают, наоборот они делают вкус варенья более насыщенным, а также придают своеобразный аромат.
Ингредиенты:
виноград черный – 4,5 килограмма;
сахар – 3,5 килограмма;
уксус винный – ½ стакана;
орехи грецкие в перемолотом виде – 200 грамм;
небольшой кусочек корицы;
гвоздика – 5-10 штук;
вода – 1 стакан.
Приготовления:
Гроздья винограда следует хорошо промыть в холодной воде;
Все виноградинки срываем с веточек, помятые и пораженные убираем;
Выкладываем ягоду в большую емкость, засыпаем сахаром; добавить сахар
Заливаем винный уксус и воду.
Далее помещаем на огонь и оставляем отвариваться;
Варить нужно до того момента, пока конфитюр не начнет загустевать. В среднем весь процесс займет минут 40;
Орех и пряности необходимо сложить в мешочек из марлевой ткани, хорошо завязываем;Опускаем мешочек в конфитюр и оставляем отвариваться еще около 10-15 минут;
После этого готовое варенье можно снимать с плиты. Оставляем его остывать;
Хранить варенье требуется в банках из стеклянной основы, но тару предварительно нужно подготовить;Сверху закатываем металлическими или капроновыми крышками.
Загрузка...