ЛЮБИМЫЕ КОТЛЕТКИ! НИЧЕГО НЕТ ВКУСНЕЕ!!!

17.12.2017
459
Просмотры

 

 

Проверено на практике: самый вкусный фарш получается при сочетании разных видов мяса. Классический микс – свинина и говядина. Котлеты из свинины и курицы также необыкновенно хороши. Получаются они сочными, мягкими, нежными, ароматными независимо от способа готовки: жарка, запекание, тушение в соусе, на пару.Предлагаю рецепт жареных котлет из свинины и курицы.Рецепт с традиционным набором компонентов. Способ приготовления – жарка на сковороде в растительном масле.

 

 

 

 

 

Ингредиенты (на 5 порций):

по 300 г свиной вырезки и куриной грудки;
1 яйцо;
толстый ломоть чёрствого белого хлеба без корки;
1 луковица;
100 мл молока;
специи для фарша + соль по вкусу;
6 ст. л. муки.

 

 

 

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину очищают от плёнок и жира. Моют, просушивают. Режут удобными для перемалывания в мясорубке кусочками.

 

кот6

 
Куриное филе моют, сушат, нарезают на кусочки.

 

кот5



 
Мясо измельчают в фарш.
Хлеб замачивают в тёплом молоке.

 

кот4

 
Луковицу чистят, моют, мелко нарезают. Обжаривают до румяного прозрачного цвета в небольшом количестве растительного масла.

 

кот3

 
Мясной фарш смешивают с размокшим раскрошенным хлебом, жареным луком, яйцом. Добавляют по вкусу соль и специи.

 

кот2

 
Фарш хорошо вымешивают и отбивают, чтобы масса получилась плотной, однородной.
Сковороду ставят на средний огонь. Наливают 1 см. растительного масла. Разогревают.
Из фарша формируют небольшие овальные котлеты. Обваливают в муке. Жарят с обеих стороны без крышки по 3 минуты.

 

 

кот1

 

 
Подают золотистые котлетки с любыми крупяными, овощными гарнирами, пастой под соусом или без.


Загрузка...