Легкий куриный салат в нежных корзиночках из пресного, почти невесомого теста. Уже захотели попробовать? Тогда предлагаю рецепт этого изысканного блюда. Приготовление займет у Вас всего 1 час и 15 минут. Также приятно порадует количество порций — 45-55 штук. В этом рецепте тарталеток есть небольшая «изюминка», которая сделает вкус нежным. Это то, что перед выпечкой, курица вымачивается в соленом рассоле. Так как грудка – постное мясо, то его очень легко пережарить и сделать сухим. В рассол для аромата также можно добавить дробленый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т.д. на Ваш вкус.
Ингредиенты:
• куриная грудка – 2 шт.
• дижонская горчица – 1-2 ст. ложки
• небольшой огурец – 3 шт.
• яйцо – 5 шт.
• стебель сельдерея – 2 шт.
• майонез – 100 мл
• корзиночки из теста фило – 45-55 шт.
• вода – 2 стакана
• чеснок – 4 зубка
• соль – 1 ч.л.
• свежемолотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала растворите в воде соль, добавьте чеснок и оставьте в этом рассоле курицу на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и высушите мясо на бумажном полотенце. На листе расстелите фольгу и выложите туда мясо. Запекайте 30 минут, пока грудка не достигает температуры 165 градусов.
Подождите, пока остынет, а затем нарежьте ее очень мелко.
Пока курица остывает, приготовите остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть его. Оставьте на 10 минут. Слейте через сито и промойте холодной водой.
Разбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Нагрейте сковороду, добавьте около чайной ложки растительного масла. Вылейте туда яйцо, наклоняя сковороду так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Жарьте около минуты с каждой стороны. Повторите то же с остальными яйцами.
Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно их сверните. Нарежьте этот рулет тонко, подобно яичной лапше. Нарежьте соломкой огурцы и мелко нарубите сельдерей.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец. Аккуратно наполните корзиночки куриным салатом.
Такой закуской можно приятно удивить и порадовать гостей. Она подойдет для чаепития с подругами, детского праздника, для угощений на мероприятиях, для пикника и как угощение на любой праздник.
Загрузка...