Курица – один из самых доступных мясных продуктов. Если приготовить её вкусно, а главное – всегда по-разному, она не надоест даже заядлым гурманам. Знают в этом толк и итальянцы: курица в их меню занимает главенствующее место. Ну что же предлагаю рецепт «Каччиаторе» — прекрасное яркое и вкусное итальянское блюдо.
Ингредиенты:
8 кусочков куриного филе;
0,5 кг свежих шампиньонов;
2 белые луковицы;
800 г томатов в собственном соку;
20 помидоров черри;
2 ч. л. сушёного орегано;
немного соли;
немного чёрного молотого перца;
100 г рукколы;
0,15 л воды или куриного бульона;
4 стол. л. оливкового масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На сковороде в 1 столовой ложке растительного масла обжарить куриное филе с каждой стороны по три минуты до румяной корочки, вынуть на блюдо;
В это время нарезать пластинками лук и шампиньоны, на оставшемся масле поджаривать около 8 минут;
Поместить в сковороду томаты в собственном соку. Посолить и приправить перцем и орегано, залить водой (бульоном)
Вернуть обратно филе, добавить черри, тушить около 15 минут после закипания соуса, курицу перевернуть один раз.
Подавать, посыпав цельными листьями рукколы.
Загрузка...