Многие ошибочно считают, что слово «подлива» — это элемент разговорной речи, и употребляют вместо этого слово «соус». Разница этих слов в том, что соус подается к столу отдельно в специальной емкости, а подлива является дополнением различных гарниров и подается в совместной с ними тарелке. Кроме того, все ингредиенты соуса измельчены и представляют собой густую однородную смесь, а в подливе можно встретить крупные куски мяса, овощей или грибов. Печень с подливкой можно приготовить различными способами. Для самой подливки используется и томатная паста, и сметана, и сливки, и также обычная очищенная вода. Приготовление может происходить на сковороде, в духовке и в мультиварке. Любой способ занимает небольшое количество времени, но результат всегда впечатляет в независимости от выбранного метода подготовки. Этот вариант приготовления куриной печенки займет небольшое количество времени, но в результате получается ароматное блюдо в подливке кисло-сладкого вкуса. Еще одним заметным достоинством рецепта является низкая калорийность печенки на выходе. Поэтому ароматное блюдо можно употреблять даже сидя на диете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
очищенная вода – 250 мл;
печень куриная – 300 грамм;
репчатый лук – 150 грамм;
морковь – 150 грамм;
рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 10 грамм;
томатная паста – 10 грамм;
соль и приправы на личное усмотрение.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Субпродукт промыть в холодной воде, очистить от пленки. Овощи лук и морковь почистить, вымыть и высушить.
Сковороду разогреть на плите, добавить растительного масла. Печень обвалять в муке и выложить на сковородку и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся выделенная жидкость.
Лук, нарезать в форме полуколец и добавить в сковороду. Обжаривать в течение пяти минут
Морковь нарезать в форме тоненьких брусочков и добавить также в сковороду. Также еще обжаривать в течение пяти минут.
Туда же добавить томатную пасту перемешать, а затем залить все подготовленным количеством воды.
Добавить немного соли и приправ, накрыть скороду крышкой и тушить блюдо в течение 15 минут.
Загрузка...