Очень простое сочитание привычных продуктов приятно удивит необыкновенным новым вкусом, а соус придаст куриному мясу изысканную нотку, характерную для восточной кухни.
Выход готового продукта — 3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-400 г куриной грудки (филе)
400 г стручковой фасоли
1 головка репчатого лука
15 г семян кунжута
2-3 столовые ложки сливочного масла (можно использовать и растительное)
100 г соевого соуса
сок половины лимона
соль по вкусу
перец по вкусу
Для соуса потребуется:
3 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе моем и режем некрупными полосками.Заливаем мясо половиной (50 г) соевого соуса, добавляем черный молотый перец и лимонный сок. Оставляем мариноваться на полчаса.
Промываем фасоль (если фасоль замороженная, то промываем не размораживая). После того как промыли, выкладываем ее в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим 10-15 минут. Когда фасоль сварится и станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Режем лук кусочками или полукольцами.На сковороде разогреваем сливочное масло (можно использовать любое другое), пережариваем на нем лук.Когда лук станет золотистым, выкладываем на сковороду мясо и хорошо перемешиваем.
Мясо обжариваем 15-20 минут. Сначала тушим его под закрытой крышкой 5-10 минут. Затем крышку снимаем, а мясо постоянно помешиваем. Когда оно почти готово, вливаем в сковороду вторую часть соевого соуса (50 г) и тушим в нем мясо с открытой крышкой.Когда соус выпарится, а мясо будет готово, добавляем кунжут.
Хорошо перемешиваем, и жарим, постоянно продолжая помешивать еще несколько минут. Затем добавляем фасоль.Хорошо перемешиваем, жарим еще пару минут, и отключаем плиту. Если нужно, добавляем соли по вкусу. Затем оставляем настояться еще на 5 минут.
В это время делаем соус:
Смешиваем в небольшой металлической посуде соевый соус, сахар и 100 мл холодной кипяченой воды. Ставим смесь на плиту, помешиваем. Когда смесь закипит, добавляем ложку крахмала, предварительно смешанного с тремя ложками воды. Все хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Соус готов.
Курицу с фасолью выкладываем в тарелку и подаем, предварительно полив соусом.
Пикантное сочетание сладковатого соуса, кунжута и курицы с фасолью подарит вам настроение востока. Приятного аппетита!
Загрузка...