Курица, фаршированная ветчиной и сыром.

10.10.2016
506
Просмотры

ИНГРЕДИЕНТЫ



  • 1 средняя курица
  • 100 г ветчины
  • 100 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 3–4 ст. л. сливок
  • 4 ломтика белого батона
  • 1 болгарский перец
  • 4 веточки петрушки
  • 1/2 ст. молока
  • майонез
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Курочку вымой, с осторожностью сними кожу с нее так, чтобы в коже остались кончики ножек и крылышки.
  2. Куриное мясо отдели от костей и прокрути на мясорубке.
    Ломтики батона замочи в молоке и оставь набухать. Нарежь ветчину соломкой, а перец — кубиками.
  3. Натри сыр на крупной терке. Мелко поруби петрушку.
  4. Смешай куриный фарш, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, отжатый батон. Добавь сырые яйца, сливки, посоли и поперчи.
  5. Посоли и поперчи также изнутри куриную кожу, выложи начинку внутрь курицы.
  6. Отверстие зашей или сколи зубочистками.
  7. Сверху смажь курицу майонезом, поперчи и слегка посоли еще раз. Свяжи ножки и крылышки ниткой, чтобы они в процессе запекания не растопырились.
  8. Уложи тушку на смазанный растительным маслом противень. Запекай при температуре 160–180 °С 1,5 часа. Периодически поливай курицу сверху выделяющимся соком.
  9. Чтобы получить красивую хрустящую корочку, за 5–10 минут до готовности прибавь жару.
  10. Подавай блюдо горячим или холодным, нарезав ломтиками.


Загрузка...