Если к ужину вы хотите побаловать свою семью чем-то вкусненьким, а времени не так много, попробуйте приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе именно по этому рецепту.Если вы любите острую пищу, можете добавить больше чеснока, но не перекалите его на сковородке, иначе блюдо будет горчить и приобретет неприятный запах.К морепродуктам подходит простая зелень – петрушка и укроп.Если вы не любите какую-то из них, можете воспользоваться только одной.В случае, если приготовление такого блюда – ваш дебют – не экспериментируйте с другой зеленью.Можно получить не совсем тот результат, на который вы рассчитывали.Масло растапливайте на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не испортило вкус всего блюда
Ингредиенты:
креветки (очищенные) – 500 гр.;
сливки жирные – 250 мл.;
масло сливочное (72%) – 50 гр.;
белое сухое вино – 50 мл.;
чеснок – 3-4 зубчика;
зелень – по вкусу.
Приготовление:
На сковородке с толстым дном на медленном огне растапливаем сливочное масло.Тем временем чеснок очищаем и нарезаем его тонкими пластинками. Как только масло растопилось и совсем немного прокалилось, добавляем в сковородку нарезанный чеснок. Периодически помешивая, доводим его до прозрачности.
Сразу же после этого заливаем вино и даем ему прокипеть, чтобы убрать алкоголь и оставить только аромат и привкус белого винограда. Добавляем сливки и на медленном огне доводим до кипения, немного подсолив.
Как только на поверхности сливочного соуса появились характерные пузырьки, закладываем к нему очищенные морепродукты и тушим на совсем слабом огне около 10 минут.
Вынимаем их из сковородки и продолжаем томить соус еще столько, чтобы жидкость упарилась примерно в половину. Огонь под сковородкой выключаем и возвращаем креветки к соусу.Заправляем мелко нарубленной зеленью и при необходимости солью.
Вот и все. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Загрузка...