Этот простой праздничный рецепт можно приготовить вместе с детьми. Все делается быстро — всего 30 минут вместе с выпечкой, так что можно не беспокоиться о том, что готовка отнимет время у других важных дел. Количества ингредиентов в рецепте хватит на 9 печенек.
Ингредиенты:
Сгущенка — 0,5 чашки (150-155г)
Кокосовая стружка — 1,5 чашки (90 г)
Ванильный экстракт или ванильная эссенция — 0,5 ч/л. (молотый кардамон)
7 — 8 глазированных вишен, порезанных на половинки ( изюм, финики, курага, цукаты…)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов — пусть прогреется минимум 15 минут. Перелейте сгущенку в миску, взбейте венчиком, вилкой или лопаточкой в течение 2 минут. Добавьте в сгущенку половину кокосовой стружки. Тщательно перемешайте. Затем повторяем процесс со второй частью стружки снова хорошо перемешиваем, консистенция должна получиться достаточно плотной, но не как густое тесто.
На этом этапе добавляем ванильный экстракт или кардамон и снова очень хорошо перемешиваем. Получилась липкая смесь. Чтобы она не приставала к рукам ,смажьте ладони растительным маслом. Теперь можно катать шарики. Каждый шарик нужно немного приплюснуть и потом украсить его половинкой вишни, немного вдавив ее внутрь.
Если лень катать шарики, можете просто выложить смесь на противень ложкой. Но в любом случае, прежде чем выкладывать печенье на противень, смажьте его очень хорошо растительным или сливочным маслом!
Выпекать при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут, до тех пор, пока печеньки не станут слегка золотистыми. Лучше проверяйте, потому что температуры у разных духовок различаются! Противень ставьте в середину, но не вниз, иначе подгорят!
Снимайте печенье с противня лопаточкой, разложите их, чтобы остыли. Если собираетесь их хранить — то лучше в герметичной банке.
Подавайте с молоком, чаем или кофе. Они со всем хороши!
Приятного аппетита.
Загрузка...