Очень аппетитный суп из белой фасоли, сладкой моркови, копченой колбасы и грибов разнообразит ваше привычное меню. Колбаска подарит приятный манящий аромат, фасоль сытость, а грибочки интересный вкус!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фасоль белая, вареная 30г
Морковь 20г
Лук репчатый 20г
Колбаса чоризо 20г
Грибы лисички свежие или с/м50г
Бульон куриный 200 г
Чеснок 1 зубчик
Томатный соус 50г
Масло оливковое по вкусу
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты, которые нужны для приготовления фасолевого супа с лисичками и чоризо, чоризо можно заменить другой копченой колбасой, а фасоль нужно предварительно отварить как обычно, сначала замочить в воде на несколько часов, а потом отварить.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
Разогреваем в сотейнике растительное масло. Выкладываем в масло промытые и чищеные грибы.Солим, перчим и обжариваем до румяной корочки.
Очищаем лук и чеснок от шелухи и нарезаем лук кубиком , а чеснок измельчаем очень мелко.Добавляем лук чеснок и морковь к грибам и обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем колбасу кубиком, предварительно сняв с нее оболочку. Добавляем колбасу к грибам и овощам.
Когда сало в колбасе слегка подплавится, вливаем бульон и варим 5-7 минут
Готовим томатный соус: томаты в собственном соку отвариваем с базиликом и чесноком (по вкусу) в течение 10 минут и протираем через сито. Добавляем соус к супу.
Добавляем фасоль и доводим суп до кипения. В конце варки добавляем в суп мелко рубленую зелень петрушки и варим еще минуту.
Суп с лисичками и чоризо готов!
Загрузка...