Картофельная запеканка с фаршем! Сытный обед!

18.08.2017
465
Просмотры

Практически у каждой хозяйки есть своя фирменная запеканка, которая традиционно готовится по большому поводу или просто так под настроение. Блюдо получается мягким, сытным и довольно калорийным, поэтому рекомендуется кушать ее на обед, а не на вечер – она тяжелая для желудка.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картошка – 7 шт.;
Сметана – 100 мл;
Яйца – 3 шт.;
Телятина – 700 г;
Соль, специи – по вкусу;
Лук – 2 шт.;
Батон – 2 куска;
Сыр – 150 г;
Мука – 2 ст. л.;
Зелень – пучок;
Жир – для промазки.

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картошку чистим, старательно вымываем и провариваем в просоленной воде. Перекручиваем на электромясорубке предварительно помытое и разделанное на куски мясо с луком. Подсаливаем, притрушиваем специями и оставляем пропитаться.

 

 

зап7

 

 

Батон нарезам кубиками, раскладываем на лист и погружаем в электродуховку поджариться. Достаем и измельчаем скалкой или погружным блендером в крошку. Сливаем картофельный отвар, вбиваем яйца и мнем толкушкой. Добавляем зеленый лук, муку и тщательно перемешиваем.

 

 

зап1



 

Специальную форму промазываем жиром и накладываем подготовленные продукты слоями: половину картошки, тертый сыр, говяжий фарш, а затем остатки пюре.

 

 

 

зап4

 

 

Обильно смазываем сметаной, разравниваем лопаткой поверхность и притрушиваем панировочными сухарями. Устанавливаем термодатчик духовки на 190 °С и готовим блюдо полчаса.

 

 

зап5

 

 

Извлекаем запеканку, герметично накрываем крышкой и оставляем на десять минут, чтобы все слои склеились.

 

 

зап6


Загрузка...