Ингредиенты:
Судак – 1 тушка
Куриные яйца – 2 шт.
Масло сливочное – по вкусу
Молоко – 100-150 мл
Мука – 1,5 ст.л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Сначала приготовьте молочный соус: муку поджарьте на сковороде и разведити молоком.
Затем проварите соус 5-10 минут, пропустите через сито, добавьте соль.
Рыбу нужно почистить и отварить.
Уберите кости и отправьте филе в соус.
Отделите желтки от белков, желтки отправьте к рыбе и посолите, взбейте массу блендером.
Белки взбейте в пену и аккуратно вмешайте в рыбную смесь.
Смажьте форму маслом, перелейте в нее суфле и запекайте 30 минут в разогретой духовке.
После охлаждения порежьте на порционные квадраты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...