Гратен из цветной капусты .Соблазнительная румяная корочка и нежный вкус.

30.05.2017
583
Просмотры

Цветная капуста – это очень полезный продукт, который, к тому же, еще и очень вкусный, если правильно его приготовить. Сегодня цветную капусту кушают на всех континентах, а весь цивилизованный мир, в последние годы увлекшийся здоровым питанием, считает ее одним из самых нужных и полезных овощей. Конечно, не только ценность этого продукта для здоровья объясняет его популярность: цветная капуста имеет изысканный, нежный вкус, более тонкий, чем у белокочанной капусты, а также действительно универсальна как пищевой продукт, что делает ее еще и весьма «удобным» для кулинаров овощем, из которого можно готовить очень много разных вкусных блюд.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кочан (около 1,5кг) цветной капусты,
500мл молока,
200мл сливок,
200г сыра хорошо плавящегося,
5 зубчиков чеснока,
сливочное масло,
мускатный орех,
соль.

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На соцветия разобрать кочан, молоко в пропорции 1 к 1 развести с водой, подсолить и довести до кипения, отварить капусту в течение 5-7 мин, откинуть на дуршлаг.



грат3

Со сливками перемешать половину тертого сыра, добавив также мускат и пропущенный через пресс чеснок.

грат4
Обсушенную капусту выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить сырно-сливочной массой, поставить на 10мин в разогретую до 200градусов духовке, после чего посыпать оставшимся сыром и запечь еще 5-10мин до его расплавления и легкого зарумянивания.

грат2

Похожим образом можно приготовить цветную капусту в горшочках: отварите ее, выложите в горшочки, залейте яично-сливочной массой, посыпьте сыром и запеките.


Загрузка...