Суп-пюре из овощей со сливками готовится быстро, а на вкус получается мягким и деликатным! Можно готовить для детей и не только ведь супы пюре очень популярны, их готовят сейчас в каждом ресторане, а мы приготовим на домашней кухне.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло растительное 20г
Лук репчатый 50г
Морковь 50г
Картофель 100г
Сливки 30%100г
Перец по вкусу
Бульон куриный 100г
Гренки из бородинского хлеба 2шт
Базилик (веточка) 1шт
Лук — шнитт (перо) 1шт
Кунжут по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты, которые нужны для приготовления супа-пюре из овощей, овощи моем и очищаем от кожицы, лук очищаем от шелухи.
Нарезаем крупными кусочками овощи: картофель, морковь, лук. Наливаем в сковороду растительное масло, кладем в разогретое масло лук, добавляем морковь, картофель.Обжариваем овощи до слегка золотистого цвета.
Выкладываем овощи в кастрюлю с бульоном и варим до готовности
Добавляем сливки и прогреваем суп, а потом взбиваем суп блендером
Доводим до вкуса с помощью соли и перца.Если суп-пюре получился слишком густым, его можно развести бульоном до нужной густоты.
Готовый суп наливаем в тарелку.Украшаем листиками базилика и перышками лука-шнитт.Делаем на поверхности супа-пюре произвольный рисунок бальзамическим уксусом и украшаем его кунжутными семечками.
Часто к супам-пюре подают гренки. Для того, чтобы они были вкуснее, перед сушкой в духовке их нужно посыпать голландским сыром.
Последний штрих — возле зелени размещаем гренки. Суп-пюре готов!Суп-пюре приобретет более нежный вкус, если перед подачей положить в него кусочек сливочного масла
.
Загрузка...