Сочный помидор, хрустящий сладкий перец и яркий брокколи — компания для салата собралась что надо! А соус песто и маслины вносят в это овощной ансамбль жаркую итальянскую нотку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Брокколи 120г
Помидор 50г
Лук репчатый 10г
Перец сладкий 30г
Орех кедровый 10г
Соус песто 20г
Маслины 8шт
Масло оливковое 10г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все овощи нужно хорошо промыть под проточной водой.Очищаем от семян перец и нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем дольками помидор. Отваренные на протяжении 10 минут соцветия брокколи делим на две части. Совет: чтобы брокколи сохранили свой цвет при варке, добавьте в воду немного соли и лимонной кислоты.
Овощи высыпаем в миску.
Маслины нарезаем колечками. Добавляем маслины к овощам. Туда же — нарезанный тонкими кольцами лук
Совет: чтобы сделать вкус салата ярче, замаринуйте кольца лука в лимонном фреше.
Добавляем соус песто
Совет: чтобы приготовить песто, перебиваем в блендере 400 граммов листьев зеленого базилика, 20 граммов чеснока, 200 граммов кедровых орешков и 500 миллилитров оливкового масла. Можно добавить сыр. Лучше, чтобы консистенция соуса получилась неоднородная, с крупинками.
Добавляем к салату кедровые орешки
Салат перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Салат из брокколи готов!
Загрузка...