Готовим сочное восхитительное дополнение к любому гарниру!

28.01.2018
359
Просмотры

 

 

От одного названия этого блюда не только начинает пробуждаться аппетит, но и сразу же представляешь превосходный аромат болгарского перца. Сочный паприкаш — восхитительное дополнение к любому гарниру, старинное венгерское блюдо, которое недаром считается одним из самых колоритных.
По сути паприкаш — это подлива из тушеных овощей, бульона и нежного мяса, но существуют также вегетарианские рецепты, где последний ингредиент отсутствует. Я хочу ознакомить вас с классической версией паприкаша — куриного.

 

 

 

 
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Помидор 3 шт.
Болгарский перец1 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Паприка 3 ст. л.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Сметана 200 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лук 2 шт.

 

 

 

 
Приготовление

 

пап7

 
Лук нарежьте кубиками, выложите в разогретое на сковороде сливочное масло. Обжарьте до золотистого цвета.

 

пап6

 

Добавьте в сковороду паприку, постоянно помешивая, дайте ей полностью смешаться с маслом.



 

пап5
Крупно нарежьте филе, выложите на подушку из лука и паприки. Посолите блюдо, добавьте молотый перец и тушите 5–7 минут. В паприкаше можно использовать любые части куриной тушки, предварительно отделив их от кожицы и лишнего жира.

 

пап3

 

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте вместе с болгарским перцем крупными кубиками.Отправьте овощи в сковороду, перемешайте, влейте бульон. Когда бульон закипит, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума, тушите паприкаш в течение 50 минут.

 

пап2

 

Затем добавьте в блюдо сметану, смешанную с мукой. Хорошенько перемешайте, не накрывая крышкой, тушите еще 7–10 минут. Готово!

 

пап1

 
Ароматная подлива особенно хорошо сочетается с рисом. Часто готовый паприкаш украшают дольками свежего болгарского перца, делая еще больший акцент на глубоком аромате этого овоща. М-м-м, как вкусно… Если этот рецепт пришелся вам по душе, обязательно сохраните его в закладках!


Загрузка...