Готовим КОРЖИКИ из далекого ДЕТСТВА! МММ….сладкая НОСТАЛЬГИЯ!

20.12.2017
535
Просмотры

 

 

Всем знаком вкус коржиков еще с детства. Это ароматная и очень сладкая выпечка, которую можно было приобрети в любом магазине хлебобулочных изделий. Конечно, и сейчас это лакомство продается, но все-таки вкус уже не сравнить с теми коржиками, которые были несколько десятилетий назад. Но не все так плохо, их можно сделать самому, главное знать особенности приготовления.

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
120 мл сметаны;
100 грамм сахарного песка;
140 грамм меда;
яйца – 2 штуки;
1 большая ложка растительного масла в рафинированном виде;
стакан муки с горкой;
щепотка пищевой соды;
1 большая ложка лимонного сока;
цедра с одного апельсина;
небольшая щепотка соли поваренной.
2-3 большие ложки молока (для глазури)
немного сахара. (для глазури)

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные яйца нужно разбить, отделяем белки и желтки;
Желтки кладем в чашку, добавляем к ним сметану и хорошенько перемешиваем

 

печ7

 

Далее в смесь из желтков и сметаны нужно всыпать сахарный песок, добавляем мед;
Заливаем немного растительного масла, подсыпаем соль;
Протираем цедру с одного апельсина и выкладываем в чашку к остальным компонентам

 

печ6

 

Все компоненты нужно размешать при помощи миксера;
Пищевую соду нужно погасить соком лимона и заливаем в смесь;
Затем нужно порциями всыпать муку, при этом обязательно размешиваем;



 

печ5

 

 

В итоге должно получиться эластичное тесто с мягкой структурой, оно должно немного прилипать к рукам;
На рабочий стол нужно насыпать немного муки и кладем на него тесто;

 

печ4

 

 

Раскатываем из основы пласт с толщиной не более 1 см;
При помощи формочки или стакана с диаметром 6 см делаем из раскатанного пласта коржики;
На поверхность противня стелим пергаментную бумагу;

 

 

печ3
Выкладываем на пергамент коржики, верх нужно смазать молоком и присыпать сахаром;
Духовой шкаф прогревается до 190 градусов, помещаем в него противень с коржиками;
Выпекаем в течение 10-15 минут;

 

 

печ2

 

 

После этого вынимаем противень, оставляем немного постоять, чтобы выпечка немного остыла;
Затем снимаем коржики с поверхности пергамента и подаем к чаю.

 

печ1


Загрузка...