Овощи, запеченные в кожице, сохраняют больше витаминов. К тому же, дымок от горячих углей придает им совершенно головокружительный аромат!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажан (средний) запеченный 2шт
Перец болгарский (желтый, красный) запеченный 2шт
Помидор 2шт
Чеснок 1зубчик
Кинза (пучок) 1шт
Масло растительное 10г
Соль по вкусу
Базилик по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем небольшими кубиками один помидор. Пластинками нарезаем чеснок
Очищаем запеченный баклажан от шкурки. Готовность баклажана можно определить по треснувшей кожице
Снимаем шкурку у перца и ополаскиваем овощи под проточной водой.Совет: запекайте овощи не над огнем, а в том месте, где есть большое количество тепла.
Нарезаем баклажан кубиками и кладем в миску.
Удаляем у перца семечки и нарезаем его крупными кусочками
Добавляем измельченную кинзу, кусочки перца, помидора и чеснока к баклажану.Солим салат и перемешиваем.
По краям тарелки выкладываем дольки помидора, а в середине горкой выкладываем салат. Украшаем салат листочком базилика
Баклажанный салат готов!
Загрузка...