Прекрасный домашний пирог можно сделать из замороженных ягод вишни на базе творожно песочного теста.
Ингредиенты:
150 гр сливочного масла
150 гр муки
150 гр творога
180 гр сахара
500 гр вишни
10 гр желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Охлажденное сливочное масло порежьте на кусочки и соедините с мукой. режьте ножом масло, пока масса не станет однородной, похожей на масляную крошку.Добавьте в миску творог и сахарный песок и быстро замесите тесто.Затем песочно творожный шар положите в холодильник на 2 часа.Для приготовления начинки замороженные вишни положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на плиту на маленький огонь.Воду вливать не обязательно, ягоды вишни в при нагревании выделят много жидкости. В отдельной емкости в холодной воде (50 мл) на 15 минут замочите желатин.
Когда ягоды закипят, выключите огонь, немного остудите и добавьте к ягодам замоченный желатин. Перемешайте ягодную массу и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.Тесто раскатайте слоем в полсантиметра-сантиметр, распределите по форме для выпечки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
На готовую песочно творожную базу положите ягоды вишни без жидкости и уберите пирог в холодильник.Оставшийся сок также охладите, когда начнется процесс желирования, вылейте его поверх ягод и поставьте пирог с вишней в холодильник.
После схватывания вишневого желе пирог готов. Приятного аппетита!
Загрузка...