В большой миске смешать яйцо с солью и сахаром, добавить тёплое молоко (температура около 30-40 градусов), дрожжи, в последнюю очередь добавить масло.
Ввести 400 грамм муки и завести тесто. Остальные 100 грамм могут быть использованы не полностью: нужно следить за консистенцией теста: добавить муки столько, сколько нужно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
Свернуть тесто в колобок, выложить в миску и накрыть пакетом, полотенцем или пищевой плёнкой. Убрать тесто в слегка разогретую духовку на 25 минут – отдыхать. Температура духовки должна быть около 30-50 градусов.
Разъёмную форму для выпечки смазать маслом.
Когда тесто отдохнёт, вынуть его из духовки. Духовку включить на 180 градусов, оставить разогреваться.
Собрать пирог. Разделить тесто на 2 части. Половину теста размять по дну разъёмной формы.
Из второй половины теста раскатать тонкий пласт, вырезать из него кружочки с помощью стакана. Каждый круг разрезать пополам.
Выложить в каждый полукруг мармелад и завернуть.
Выложить рулетики с мармеладками поверх слоя теста в форму, чтобы полностью её заполнить.
Дать пирогу постоять около 5 минут.
Отправить пирог в разогретую духовку и запекать около получаса.
Приготовить сироп, смешав сахар с водой. Готовый пирог полить сиропом.
Загрузка...
