Смешайте йогурт с майонезом, добавьте огурцы, каперсы, петрушку, перемешайте. Охладите до подачи.
Приготовьте фарш: филе рыбы измельчите блендером вместе с луком, добавьте яйцо. Посолите и поперчите.
Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в панировочных сухарях. Охладите в холодильнике в течении 1 часа. Обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле.
Булочки подогрейте в духовке или тостере, разрежьте пополам.
На нижнюю часть булочки намажьте соус 1-2 столовые ложки, положите лист салата, рыбную котлету. Сверху накройте второй половиной булочки.