Фарш:
треска 600 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 100 г
соль 1 щепотка
перец 1 щепотка
масло растительное 6 ст. л.
Для подачи:
булочки для гамбургеров 4 шт.
салат
Соус:
йогурт натуральный 150 мл
майонез 100 мл
огурцы корнишоны 6 шт.
петрушка ½ пучка
каперсы 1 ч. л.
Приготовление:
Приготовьте соус: огурчики мелко порежьте. Петрушку порубите.
Смешайте йогурт с майонезом, добавьте огурцы, каперсы, петрушку, перемешайте. Охладите до подачи.
Приготовьте фарш: филе рыбы измельчите блендером вместе с луком, добавьте яйцо. Посолите и поперчите.
Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в панировочных сухарях. Охладите в холодильнике в течении 1 часа. Обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле.
Булочки подогрейте в духовке или тостере, разрежьте пополам.
На нижнюю часть булочки намажьте соус 1-2 столовые ложки, положите лист салата, рыбную котлету. Сверху накройте второй половиной булочки.
Приятного аппетита!!!
