Аппетитные поджаристые блинчики с яблоками и корицей хорошо подать с чаем или кофе на завтрак или на полдник. Чудесный вкус карамелизированных яблок и корицы с тонкими ажурными блинчиками понравится любителям оригинальных рецептов. Яблочные блинчики станут вашим любимым блюдом.
Ингредиенты:
0,5 л молока
2 яйца
250 гр пшеничной муки
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка масла для жарки
1 ст. ложка сахара
соль на кончике ножа
0,5 кг свежих яблок для начинки
60 гр сливочного масла
2 ст. ложки воды
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка растительного масла
корица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить тонкие блинчики, в кастрюльке смешайте куриные яйца, сахарный песок, соль, половину молока и просеянную пшеничную муку. Постарайтесь разбить, раздавить все комки в тесте. Затем влейте остаток молока и доведите блинное тесто до консистенции сливок.Влейте в тесто для блинчиков растительное масло, после этого не придется добавлять масло на сковороду, и блинчики не будут слишком жирными.Нагрейте чистую сковородку, влейте столовую ложку масла. Это нужно, чтобы первый блинчик не прилип к поверхности сковороды.
Наливайте тесто на сковороду, поворачивая ее, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Когда края тонкого блинчика подсохнут и станут отлипать от сковородки, переверните блинчик. Затем переложите испеченный тонкий блинчик на тарелку. Чтобы сделать начинку для яблочных блинчиков, очищенные от кожуры и семечек яблоки нарежьте дольками. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и воду. Нагревайте сироп на небольшом огне, пока не выпарится вода. В карамелизированный сироп насыпьте яблоки, положите корицу. Тушите кусочки яблок 10 минут. Они должны стать прозрачными, мягкими, но не должны подгорать.
На блинчики выкладывайте по 1 ст. ложке начинки. Заворачивайте блинчики с карамелизированными яблоками и корицей конвертиком или в виде рулета. Если блинчики вы обжаривали с одной стороны, жарьте их до румяности на сковороде. Если блинчики вы предварительно обжарили с двух сторон, достаточно просто завернуть в них карамелизированные яблоки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Загрузка...