Минестроне — очень популярный в Италии густой овощной суп. Готовят его из любых сезонных овощей, поэтому строгого рецепта минестроне не существует. Единственное правило — овощей должно быть много. Остальное зависит от фантазии повара и личных вкусовых предпочтений. Пофантазируем?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цукини 40г
Редис дайкон 40г
Лук репчатый 30г
Картофель 60г
Сладкий перец 20г
Бульон овощной или куриный по вкусу
Помидор 20г
Соус «Песто» 20г
Зеленый горошек 30г
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты, которые нужны для приготовления минестроне.
Кабачок очищаем от шкурки, лук очищаем от шелухи, перец от семен , дайкон очищаем моем все овощи нарезаем мелким кубиком. Конечно стараемся чтобы нарезанные овощи были одинакового размера.
Удаляем кожицу и семена у помидора и нарезаем мелким кубиком
Картофель очищаем и нарезаем брусочками
В кастрюле разогреваем растительное масло, выкладываем в разогретое масло овощи (кроме помидора) и слегка обжариваем. Добавляем бульон
Доводим до кипения и варим до готовности овощей.В конце варки добавляем соус и помидоры
Доводим минестроне до кипения и снимаем с огня
Минестроне готов!
Загрузка...