Это действительно МОРСКОЙ ЦАРЬ! Дорадо на гриле!

05.12.2017
443
Просмотры

 

 

Дорадо – это морская рыба, которая обитает в большом количестве в Средиземном море, встречается и в Атлантическом океане. Она имеет несколько названий: дорада, спар, морской царь. Характерная особенность ее внешнего вида состоит в наличии золотистой полоски на поверхности ее тела, именно она отличает ее от других представителей рода спарус.
Но сегодня мы поговорим о том, как приготовить дорадо на гриле. Обычно она предварительно маринуется в специях, соке лимона — все это делает рыбу нежной и очень сочной. А если ее готовить вместе с овощами, то она пропитается приятными ароматами и соками овощей.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
рыба дорадо – 3 штуки общим весом около 1,2-1,5 килограмма;
лимон – 1 штука;
несколько больших ложек оливкового масла;
соль по вкусу;
смесь специй и приправ специально для рыбы.

 

 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Процесс приготовления будет выполняться по следующей схеме:
Прогреваем гриль, чтобы на момент обжаривания он был горячим. Можно воспользоваться специальной сковородой.Использовать стоит рыбное филе, очищенное от костей. Промываем рыбу и протираем салфетками из бумаги.

 

 

дор5

 
Лимон промываем, разрезаем и выдавливаем из него сок в среднюю чашку.
Добавляем в сок лимона соль, специи и размешиваем.Добавляем в маринад немного оливкового масла и снова размешиваем.



 

дор3

 

Каждый кусочек рыбы натираем со всех сторон смесью для маринования.
Можно оставить полежать около 15 минут, чтобы дорадо пропиталась соком лимона и маслом.

 

 

дор2

 

 
Далее выкладываем кусочки на гриль и зажариваем. Каждую сторону жарим в течение 7-10 минут.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку, подаем на стол вместе с соусом из томата или сливок.

 

 

дор1


Загрузка...