Яблоки, фаршированные печеночным паштетом
Осенью и зимой , самое время готовить вкусные блюда из яблок. Когда я приготовила эту закуску и подала на стол, гости были в шоке, всем так понравилась идея, что сразу же просили рецепт. Скажу что готовить яблоки, фаршированные печеночным паштетом не сложно, а выглядит блюдо очень эффектно, главное взять яблочки маленького размера, тогда закуску можно подавать порционно, если же яблоки большие не беда можно красиво их порезать, выложить цветком и угощать гостей.
Ингредиенты
Яблоки — 8 шт.
Печень — 300 г
Яйца — 3 шт.
Желток — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 75 г
Вино — 300 мл
Растительное масло — 3 ст.л.
Лавровый лист
Перец белый горошком — 1 ст.л.
Лук — 1 шт.
Соль — 2 ч.л.
Способ приготовление
Печень промыть, очистить от пленочек и замочите в молоке на 8 часов. Затем измельчите в блендере. Лук измельчите. Горошины перца раздавите. Обжарьте лук, перец и раскрошенный лавровый лист на растительном масле.
Влейте вино и готовьте около 10 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте печенку, яйца и желтки, посолите по вкусу и перемешайте.
Яблоки хорошо промойте и вырежьте из них сердцевину и наполните готовым фаршем. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Загрузка...