Блины – универсальное блюдо. С ними можно готовить десерты, запеканки, вторые блюда, а еще – делать закуски. Предлагаем вам несколько рецептов блинчиков с капустой. Они сочные, простые и очень вкусные.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 лук;
1 морковь;
650 мл молока;
30 г сахара;
0,4 кг капусты;
4 яйца;
80 мл масла;
440 г муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Три яйца взбить при помощи миксера с солью и с сахаром; Далее поочередно добавить муку и молоко;
Добавить сюда же две-три ложки масла и замесить однородное тесто;
С капусты убрать два-три первых листа, вымыть ее и мелко нашинковать.Освободить лук от шелухи и порезать его маленькими кубиками; Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
В сковороду влить немного масла и добавить сюда сначала лук. Его необходимо обжарить до прозрачности; Добавить морковь.После этого переложить всю капусту. Перемешать и жарить в течение пяти минут.
Добавить совсем немного воды, меньше, чем полстакана, снова помешать и готовить, пока капуста не поменяет цвет и не станет мягче. Она заметно уменьшится в объеме;
В конце вбить сюда одно яйцо и интенсивно перемешать, чтобы оно схватилось.
В другой сковороде из постоявшего теста нужно напечь блинчики, как обычно, и необязательно тонкие;
В каждый блин положить капустную начинку и завернуть конвертом. Подавать можно сразу, особенно вкусно со сметаной.
Загрузка...