Этот вид рыбы относится к элитным, так как стоит недешево и, к тому же, находится на грани вымирания! Так что если на вашей кухне вдруг окажется такой бесценный продукт, как форель, обязательно используйте его по правильному назначению.
ИНГРЕДИЕНТЫ
750 г рыбы;
35 г сливочного масла;
270 г грибов;
½ лимона;
340 мл сливок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если вы собираетесь готовить замороженную рыбу, то разморозить ее нужно постепенно, в дуршлаге, который поместить в миску, а ее, в свою очередь, в холодильник. В холодильнике рыба должна быть на верхней полке. При неправильном размораживании продукт при готовке будет рассыпаться.
Рыбу промыть, нарезать филе кусочками и обсушить их; Присыпать куски форели специями и обязательно втереть их; Сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться; Чтобы после натирания рыбы специями у вас не оставался запах на руках, натрите их лимонной цедрой или молотым кофе. Это стопроцентное средство, чтобы убрать рыбный запах с кожи.
Грибы почистить, нарезать их мелкими кубиками; В сковороду положить масло и всыпать грибы;
Помешивая, тушить их до испарения жидкости; После этого влить сливки, довести их до вкуса и готовить до густоты;Рыбу выложить в форму, залить соусом и запекать 25 минут при 180 градусах.
Для запекания в духовке выбирайте формы как можно меньшего размера. Это нужно для того, чтобы вы могли полностью заполнить дно формы. Если дно не будет укрыто соусом, рыба получится слишком сухой.
Чтобы получить максимально вкусное и горячее блюдо, советуем вам подавать рыбу сразу же после приготовления. Повторно нагретое блюдо будет не таким вкусным, как в свежем виде.
Загрузка...