Вкусные домашние десерты — это гордость хозяйки и настоящее украшение стола. Но часто за повседневной готовкой первого, второго, третьего и компота, не остается ни сил, ни вдохновения на готовку десертов. Кажется, что это долго, трудно или нужно много разных ингредиентов. Можно приготовить традиционные домашние сладости — печенье, сладкие булочки и даже торт. Но сегодня я расскажу про блюдо из ведической кулинарии, которым можно удивить всех гостей, — это халва. Готовить ее можно в разных вариациях: сделать банановой, карамельной, коксовой или цитрусовой. Я остановилась на сливочной халве с апельсиновой цедрой. Быстро и очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
650 мл. молока (можно сделать 50 на 50 с водой)
300 г. (1,5 стакана) сахара
35 г. (горстка) изюма
35 г. (горстка) орехов кешью (или любых других)
200 г. сливочного масла
225 г. (1,5 стакана) манной крупы
Цедра половины апельсина
Специи: корица, шафран, мускатные орех (или одну из них).
Цитрусовый пудинг
Данные пропорции предоставлены почти на 10 порций сливочного лакомства.
Приготовление:
Доведите молоко до кипения и добавьте сахар и специи. Кипятите 1-2 минуты. После этого добавьте в молоко изюм и цедру апельсина, убавьте огонь и оставьте кипеть. Потом на сковороде без масла обжарьте орехи и отложите в сторону. На раскаленной сковороде растопите пачку масла до полного растворения.
Теперь добавьте манную крупу в масло и обжаривайте, помешивая, 10-15 минут, пока крупа не приобретет золотистый оттенок.
Уменьшите огонь и вливайте в крупу приготовленный сироп из молока. Не переставайте размешивать крупу. Но будьте осторожны, сироп начнет сильно брызгаться при соприкосновении с крупой. Добавьте орехи и закройте крышку, чтобы жидкость полностью впиталась. Разрыхлите халву и подавайте комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Загрузка...