Сырный суп по-английски — первое классическое блюдо, которое более распространено в зимнее время года. И это связано с тем, что он получается достаточно густым и калорийным. Сыр можно брать самый разный: плавленый, твердый или полумягкий. Но лучше всего использовать копченый колбасный сыр.
Ингредиенты:
Курица (тушка охлажденная) — 0,5-1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Вода чистая — 3 литра
Сыр колбасный (подкопченный) — 200-300 грамм
Картофель (среднего размера) — 3-4 штуки
Свежая зелень (петрушка или укроп) — 1 пучок
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Готовим и отвариваем курицу для супа.
Для начала промываем курочку под холодной водой. Затем поместите ее в кастрюлю, залейте водой. Поставьте вариться сначала на сильный огонь, добавьте немного соли. Когда вода закипит, снимите с помощью шумовки или обычной столовой ложки, образовавшуюся пену. Огонь уменьшите до минимального и отваривайте ее в течение 30 минут. Затем выньте ее на отдельную тарелку, хорошенечко остудите. После чего отделите мякоть курицы от костей.
2. Измельчаем остальные ингредиенты и готовим зажарку для супа.
Для этого натрите на крупной терке плавленый колбасный сыр. Репчатый лук и картофель очистите от шелухи и кожицы и тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем порежьте кубиками небольшого размера. Остывшую курочку также нарежьте небольшими кусочками. Теперь поставьте на средний огонь сковороду с растительным маслом, хорошо разогрейте, добавьте уже измельченный лук. Периодически перемешивая его деревянной лопаткой, чтобы не пригорел, доведите его до полупрозрачного цвета. После чего добавьте кусочки курочки, периодически помешивая, доведите зажарку до румяного золотистого цвета.
3. Бульон, оставшийся от курочки, снова поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, положить в уже кипящий бульон измельченную картошку.
Когда картофель отварится, добавьте обжаренную курицу с луком, а затем тертый сыр. Перемешайте. Готовьте суп в течение 5-7 минут, затем добавьте в него свежую измельченную зелень, соль по вкусу и варите еще несколько минут.
4. Готовый сырный суп лучше всего подавать к столу в горячем виде, добавив в него сушеные хлебные гренки или сухарики. Вы можете подать его в супницы или сразу выложить в порционные глубокие тарелки. Украсить блюдо можно веточкой свежей зелени и завернутым ломтиком сыра.
Приятного Вам аппетита!
Загрузка...