Домашние чебуреки с мясом. Хрустящая вкуснятина ….

16.05.2017
461
Просмотры

чебур

 

 Чебуреки — это очень популярное блюдо в наше время. В каждой семье хозяйка непременно, хотя бы один раз в своей жизни, готовила чебуреки. С какими только начинками их не бывает, с сыром, картофелем, грибами, но, все-таки, самым популярным считается классический мясной чебурек. Чтобы они действительно получались такими вкусными необходимо правильно уметь замешивать тесто, в чем поможет любой, даже начинающей хозяйке, этот простой в приготовлении рецепт. Что касается начинки, то непосредственно в данном рецепте для ее приготовления используется куриный фарш, с ним чебуреки получаются не такими жирными, как с фаршем из говядины и свинины, а вообще с ней можно экспериментировать и делать чебуреки не только с мясом, а например, с капустой, грибами или картофелем.

 

Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
8 ст.л. растительного масла,
1,5 стакана воды ,
1 ч.л. водки,
600 г пшеничной муки,
Для начинки:
1 кг фарша (куриного),
черный молотый перец,
соль,
2 луковицы.

Приготовление :

В глубокую чашу насыпать сахар, соль, налить масло и разбить яйцо, перемешать. Затем в получившуюся смесь налить воды, а для того чтобы чебуреки получились более хрустящими добавить водки. Далее постепенно насыпать муку и перемешивать пока масса не загустеет. Получившеюся массу выложить на доску и вымешивать до однородной консистенции. Завернутому в пищевую пленку тесту дать отдохнуть 30 минут.



чебур 1
Теперь необходимо подготовить начинку для чебуреков. Очистить и мелко порезать лук. В фарш положить порезанный лук, поперчить и посолить по вкусу, все смешать, начинка для чебуреков готова.

чебур2
Спустя 1 час от теста отделить кусок небольшого размера и скалкой раскатать в тонкий лист (2-3 мм). При помощи большого стакана из раскатанного листа вырезать кружки (в данном рецепте чебуреки получаются маленькие, для более больших можно использовать блюдце). На кружки выложить получившеюся начинку.

чебур 3

Края каждого кружка плотно залепить и придать им красивую форму. Из оставшегося теста по такому же принципу налепить все чебуреки.

чебур 4
Глубокую сковороду или кастрюлю наполнить растительным маслом (3-4 см от дна), хорошо прогреть и поместить чебуреки, жарить на большом огне приблизительно 2 минуты с одной стороны. Затем чебуреки перевернуть и столько же обжаривать с другой. Чебуреки готовы, рекомендуется подавать к столу горячими по желанию добавив сметаны или другой любимый соус.
Приятного аппетита!


Загрузка...