Приготовьте фарш: мясо пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком и хлебом, вымоченным в молоке. Добавьте мелко нарезанную зелень, натертый имбирь, раздавленный и мелко нарезанный чеснок, слегка взбитое со сливками яйцо, соль и перец.
Фарш хорошо перемешайте, отправьте на 1 час в холодильник.
Приготовьте панировку: яйца взбейте с солью и перцем, в тарелочку насыпьте муку.
Достаньте фарш из холодильника и сформируйте колбаски. Обваляйте колбаски в муке и дайте полежать минуты 3.
Каждую колбаску обмакните в яичную смесь и обжарьте со всех сторон на растительном масле на несильном огне до приятного румяного цвета. Готовые колбаски складывайте в кастрюльку, накройте крышкой и дайте им отдохнуть.