Недорогое, простое и очень вкусное блюдо — котлеты из капусты белокочанной. Приготовить котлеты из свежей капусты можно довольно быстро, буквально за час. Они получаются сочными, аппетитными с тонкой поджаристой корочкой и станут отличным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.
Ингредиенты:
500 гр капусты белокочанной
1 луковица
3 куриных яйца
сухари панировочные
соль
перец черный молотый
масло растительное для обжаривания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить котлеты из капусты, у кочана снимите верхние грязные и поврежденные листья, удалите кочерыжку. Капусту мелко нашинкуйте ножом либо используйте комбайн. В дуршлаг положите полотенце, на него положите нашинкованную капусту. Посолите ее, чтобы капуста дала сок, и оставьте на полчаса. Через 30 минут сверните края полотенца и отожмите лишнюю жидкость.
Почистите репчатый лук и мелко нашинкуйте его. Переложите отжатую капусту в большую миску, добавьте к ней измельченный лук, сырые яйца, соль и черный молотый перец, перемешайте капустную массу.
Сформируйте котлеты из белокочанной капусты и обваляйте их в панировочных сухарях. Сухари можно брать готовые, но лучше панировку сделать самостоятельно. Для приготовления сухарей возьмите сухую булку и измельчите ее в блендере. Крупная крошка сделает корочку котлет из капусты особенно хрустящей.
В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Обжаривайте котлеты из капусты белокочанной на среднем огне. Каждую сторону котлеты обжаривайте 7-10 минут, чтобы получилась золотистая корочка. Подавайте котлеты из свежей капусты со сметаной.
Загрузка...