Кофейный баварский крем. Под изысканным словом «баваруа» скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
Ингредиенты
Кофе — 250 мл
Молоко 3,2 % жирности — 250 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 75 г
Желатин — 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварите крепкий черный кофе. Отлейте несколько столовых ложек. Отделите яичные желтки и переложите их в эмалированную кастрюльку.
В остывшем кофе разведите желатин. В кастрюлю с желтками добавьте сахар, разотрите, влейте подогретое молоко и горячий кофе.
Размешайте, добавьте желатин. Разлейте горячую смесь в формочки и оставьте в холодильнике на ночь. Украсьте шоколадной стружкой.
Загрузка...