Действительно по-королевски! Нежная начинка и вкуснейшее шоколадное тесто, идеальное сочетание

29.04.2019
336
Просмотры

Тесто:
мука 250 г
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
яйца куриные 1 шт.
сметана 2 ст.ложки
какао 2 ст.ложки
разрыхлитель теста 1 ч.ложка
Творожная начинка:
творог 1 кг
яйца куриные 5 шт.
масло сливочное 100 г
сахар 1 стакан
сахар ванильный 11 г
пудинг  1 шт
курага 150-200 г

Приготовление:

Готовим тесто: для этого смешиваем мягкое масло, сметану, муку, яйцо, разрыхлитель, какао и замешиваем тесто. Тесто ставим в морозильную камеру на 3 часа. Делим тесто на 2 одинаковые части.

Творог дважды перемалываем на мясорубке или разбиваем блендером до однородной массы без крупинок.

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до бела. Добавляем к сыру. Также добавляем размягченное сливочное масло, пудинг и ванильный сахар. Перемешиваем массу.



Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем к творожной массе и аккуратно перемешиваем сверху вниз.

Курагу промываем кипятком и нарезаем на полоски.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. В форму на терке с крупными отверстиями натираем половину теста, равномерно распределяем.

Выкладываем половину творожной начинки. На начинку выкладываем кусочки кураги.

Накрываем второй частью начинки. Сверху натираем вторую часть теста на терке с крупными отверстиями. Выпекаем в ранее разогретой духовке при температуре 180 ℃ один час.

Приятного аппетита!!!


Загрузка...