Да-да, этот крем-суп ИЗ ОБЫЧНОГО КАРТОФЕЛЯ, а такой изысканный, все дело в…

06.03.2018
639
Просмотры

Лучше всего, если вы сварите этот крем-суп на хорошем бульоне, вкус будет просто отменным. А консистенция зависит именно от картофеля и его крахмалистости.

bd2f0b7225f7cceb39d42f3f365a0884

Ингредиенты:

30 мл растительного масла

100 грамм копченого бекона, порезать кубиками

1 большая луковица, порезать кубиками

1 кг картофеля, почистить, порезать кубиками

1 л овощного бульона или воды

200 мл сливок 30%

4 ст.л. свежего мелко тертого хрена

соль и черный свежемолотый перец по вкусу



1/4 пучка укропа, мелко порезать

Приготовление:

1) В 3-х литровой кастрюле хорошо разогреть растительное масло, добавить бекон и жарить до золотистого цвета. Переложить подрумяненный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

2) В кастрюлю положить лук. Посолить и жарить, помешивая, до мягкости и нежного золотистого цвета.

3) В кастрюлю долить  бульон  и добавить картофель, посолить и варить до полной готовности картофеля.

IMG_20171007_092400

4) С кастрюли отобрать 1 стакан жидкости и с помощью блендера, взбить до однородной консистенции. Добавить сливки и еще раз хорошо взбить. Если ваш суп будет слишком густым, долейте отобранную жидкость.

5) Суп довести до повторного кипения, добавить хрен и перемешать. Снять с огня.

Подавать крем-суп из картофеля горячим, добавляя в каждую тарелку по чуть-чуть бекона и посыпая свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!!!

fbb81763ac87dd74c9df9ce3fce3f750

 


Загрузка...